Cheesecake “CHOK”

20 Feb Cheesecake “CHOK”

Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

• 250 gr. de queso crema marca Philadelphia
• 1 1/4 tazas de azúcar blanca
• 3 huevos completos
• 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/3 taza de Cocoa Hershey´s
• 3 paquetes de galletas AKTÚA CHOK
• 90 gr. de mantequilla Gloria, sin sal

PROCEDIMIENTO

PARA PREPARAR LA COSTRA

1.- Precalentar el horno a 180 °C

2.- Con ayuda de un cuchillo quitarle el relleno a todas las galletas AKTÚA CHOK, separar.

3.- Moler las galletas en una licuadora, hasta obtener un polvo fino.

4.- En el microondas derretir la barra de mantequilla.

5.- En un bowl y con ayuda de una cuchara, mezclar el polvo de galletas y la mantequilla derretida.

PARA EL CHEESECAKE

Nota: Usar un molde de silicón redondo de 20 cm de diámetro, si no se tiene de silicón, usar uno de metal pero empapelar con aluminio y engrasar previamente.

1.- Poner en el fondo del molde la mezcla de mantequilla y galletas en polvo, presionar fuerte con las manos y con una pala hasta que quede bien compactado.

2.- En una batidora, colocar primero el queso crema y el azúcar, a velocidad media y acremar. Si no contamos con batidora, podemos usar un bowl grande y un batidor de globo.

3.- Agregar seguido de esto, los huevos y mezclar bien hasta que se incorpore.

4.- Agregar vainilla y de último la cocoa poco a poco.

5.- Mezclar bien, ya que esté bien esponjado, continuar mezclando con una paleta de forma envolvente.

6.- Con nuestro horno bien caliente, colocar la mezcla cremosa encima de la costra de galleta previamente compactada.

7.- Colocar este molde dentro de una charola con un poco de agua, para crear un baño María dentro del horno.

*Tener cuidado si es uno de esos moldes de dos piezas por que puede permitir la entrada de agua y esto arruinaría nuestro Cheesecake.

8.- Hornear 45 min. (cada horno es diferente, hacer la prueba del palillo, y que este salga limpio, en ese momento nuestro cheesecake está listo).

9.- Sacar del horno y dejar enfriar.

Nota: Podemos decorar el Cheesecake con galletas AKTÚA CHOK troceadas o con el mismo relleno que separamos haciendo pequeñas esferas para decorar.